Hoe proef je wijn ?

Bij het proeven van wijn is de juiste volgorde van belang.

Het begint met de kleur en helderheid.
De kleur van een wijn vertelt je o.a. of het een jonge of een oudere wijn is.

Vervolgens neem je een korte snuif.
Wat is de eerste indruk: is het een uitbundige geur of wat ingetogen?

Daarna wals je het glas.
Op die manier komen er meer geuren vrij. Nu ruik je nog een keer. Wat ruik je nu?

Neem een kleine slok en laat de wijn rustig over je tong rollen om de smaak en structuur te ervaren.
Let op de balans tussen zoet, zuur, bitter en de afdronk. Zuig wat lucht naar binnen om aroma’s in de neus te laten komen.

Uitgeproefd?
Dan kun je de wijn doorslikken of uitspugen.
Hoe lang blijft de wijn in jouw mond hangen?

Wijnproeven is een kunst die al je zintuigen prikkelt en waarbij alle zintuigen meedoen.
Wat gebeurt er als je 1 zintuig niet mee laat doen?
We laten je het etiket van de wijn niet zien en schenken de wijn in zwarte glazen.
Wat voor effect heeft dit op jouw geurwaarneming als je de kleur van de wijn niet ziet?
Leuk om eens uit te proberen tijdens een proeverij!